找考题网-背景图
问答题

简答题 简述宾馆、饭店、食堂、招待所等餐饮业灭蟑方法。

【参考答案】

室内各种厨柜(碗柜、酒柜、食品柜、更衣柜)要密闭,无缝隙,要淘汰陈旧木质厨柜,提倡使用不锈钢或玻璃制品等器具;室内墙壁、装饰条、地脚线、配电盘,灭火箱等处做到无缝隙;食品必须加盖或放入冰柜保存,操作台或加工食品场所无残存食品,保持清洁,定期清扫洗刷;生活垃圾必须袋装化,每天清除,垃圾桶必须加盖密闭;...

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)