判断题炖煮时间和火候是影响汤汁浓度和口感的主要因素，炖煮时间越长，汤汁越浓郁。
判断题汤汁的形成主要是由于原料中的水分和溶解在其中的营养成分所构成的。
判断题制作过程中，汤色的变化是汤品炖煮进程的一个重要指标，可以用于判断汤的成熟度和口感。
判断题汤色的深浅主要取决于原料的种类和质量，与炖煮时间和火候关系不大。
判断题清汤的火候应用比白汤更为简单，只需保持适当的火候，避免原料煮烂即可。
