经离心分离机分离出的油中仍含有一定的水分，必须再通过真空干燥塔脱水干燥后，才能进入脱色程序。干燥时进料流量稳定，油温保持在85℃～90℃，塔内残压保持在54MPa左右。
问答题大豆低聚糖生产中温度对其生产有何影响？
填空题大豆低聚糖由（）、（）。
问答题影响大豆蛋白起泡性的因素有哪些？
问答题大豆蛋白制品在食品加工中具有的调色作用表现在哪两个方面？
问答题影响蛋白质变性的主要因素有哪些？
