A、原料分级B、原料称重C、面团调制D、面团醒发面包的生产工艺流程是原辅料的预处理（）发酵-整形-烘烤-冷却-……

单项选择题挂面的生产中，要求整齐美观、紧实，要标明品名、厂家、生产日期和保质期，这是对挂面的（）。

A、切断
B、加工制作
C、称重处理
D、包装销售

单项选择题稻谷加工的全过程包括清理与分级、砻谷、精碾以及（）等工序。

单项选择题下列说法不是大豆的贮藏特点的是（）。

A、吸湿能力强
B、发芽率易降高
C、容易霉变
D、容易走油赤变

单项选择题下列说法不是小麦贮藏特点的是（）。

A、小麦的后熟作用明显，后熟期也较长，一般是30－80天。
B、小麦有一定的面耐高温能力。
C、小麦收获季节正处于高温阶段，容易遭受虫害，小麦入库以后要注意防治麦蛾。
D、按皮色分，可分为白皮小麦和红皮小麦两种，白皮小麦呈黄白色

单项选择题粮食堆放中具有堆放量大，可用机械作业和节省包装费用等优点，对粮食的质量要求较高，特别是粮食水分，必须掌握在安全水分以下的堆放方式是（）。

A、散装堆放
B、袋装堆放
C、通风桩堆放
D、叠袋堆放