淀粉和糖原中，葡萄糖残基间以（）糖苷键相连……

多项选择题引起蛋白质沉淀的因素有（）。

A.高温
B.生物碱试剂
C.稀盐溶液
D.金属离子

单项选择题嘌呤核苷酸从头合成时首先生成的核苷酸是（）。

A.GMP
B.AMP
C.IMP
D.ATP

单项选择题下列有关维生素的叙述哪一项是错误的？（）

A.维持正常功能所必需
B.是体内能量的来源之一
C.在许多动物体内不能合成
D.体内需要量少，且必需由食物供给

单项选择题有关转录的错误叙述是：（）

A.RNA链按3′→5′方向延伸
B.只有一条DNA链可作为模板
C.以NTP为底物
D.遵从碱基互补原则

单项选择题（）是糖原合成的最初引物。

A.UDPG
B.小分子糖原
C.中等分子糖原
D.一个37Kd的蛋白质

单项选择题关于糖的描述，不正确的是：（）

A.有的糖含氮元素
B.分子结构通式为（CH₂O）n
C.是地球上最丰富的生物分子
D.是有机体合成其它物质的基本原料

单项选择题与视网膜感光有关的维生素是维生素（）。

A.A
B.B
C.C
D.D

单项选择题不可逆抑制剂作用于含巯基的酶后，使用二巯基丙醇：（）

A.可去除抑制剂恢复酶活性
B.可去除抑制剂但不可恢复酶活性
C.酶活性不能恢复
D.抑制剂不可除去但可恢复酶活性

单项选择题最适温度之下，持续增加温度，酶促反应速度：（）

A.增加
B.降低
C.先增加后降低
D.先降低后增加

单项选择题据米氏方程，[S]=Km时，反应速度v为（）Vmax。

A.0.1
B.0.5
C.0.9
D.0.99

单项选择题大多数的酶化学本质都是：（）

A.RNA
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.核苷酸

单项选择题下列哪种结构不是常见的蛋白质二级结构：（）

A.α-螺旋
B.α-折叠
C.β-转角
D.无规线团

单项选择题下列氨基酸中，具有紫外吸收能力的是：（）

A.谷氨酸
B.赖氨酸
C.酪氨酸
D.缬氨酸

单项选择题下列叙述中不属于蛋白质一级结构内容的是（）

A.多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列顺序
B.多肽链中氨基酸残基的键链方式
C.多肽链中主肽链的空间走向，如a-螺旋
D.胰岛分子中A链与B链间含有两条二硫键，分别是A7-S-S-B7，A20-S-S-B19

单项选择题下列含有两个氨基的氨基酸是：（）

A.赖氨酸
B.甘氨酸
C.色氨酸
D.谷氨酸