鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或由酒掺人果汁配制而成的一种饮品。具体地说鸡尾酒是一种量少的冰镇饮料，以蒸馏酒或酿造酒为基酒，配以其他调酒辅助材料（利口酒或其他辅料），按一定的比例，采用不同的方法配制而成的一种色、香、味、体俱佳并具有一定名称的混合饮料。
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判断题调酒师如遇到客人提出特别要求与特别配方，应婉言谢绝，并推销其他饮料。
判断题酒吧的清理工作一定要等到营业时间到了以后才可以开始。
判断题在更换烟缸时，应先把干净的烟缸放在有烟头的烟缸上面一起撤下，再把干净的烟缸放好。
判断题甜马天尼酒是采用摇和法调制的鸡尾酒。
