A.埃塞俄比亚B.土耳其C.印度D.中国咖啡是由哪个国家的牧羊人最早发现的（）……

单项选择题以下对于法压壶萃取效果描述正确的是（）

A.制作咖啡液中有少量咖啡渣
B.萃取时间在60s内完成
C.有棕黄色绵密油脂覆盖咖啡液顶层
D.以上都对

单项选择题生豆直接在地上晾晒容易会产生什么缺陷或瑕疵（）

A.豌豆气味
B.烤肉气味
C.泥土味
D.马铃薯气味

单项选择题如果带壳豆在研磨前干燥到总水分的9.5%，会增加什么物理缺陷（）

A.真菌
B.虫害
C.酸味
D.碎豆子

单项选择题以下什么是用来描述在陈豆中常见的“陈腐粮食”气味的描述词（）

A.木质气味
B.泥土气味
C.熟牛肉气味
D.发酵气味

单项选择题下列符合独立大众连锁咖啡店特点的是（）

A.增设自家微烘焙咖啡豆
B.选用统一标准的咖啡设备
C.店内装饰精细多样
D.服务更加个性化