A.柠檬酸B.石灰粉C.磷酸二氢钾D.石膏粉原种和栽培种培养配制时，若培养料过酸，通常用（）物质调节。……

单项选择题（）是大多数食用菌进行菌种分离的最简便而又有效的方法。

A.孢子分离法
B.组织分离法
C.菌核分离法
D.基质分离法

单项选择题母种菌丝生长对温度变化较为敏感，忽高忽低的温度则会导致菌丝活力下降，有条件的宜采用（）培养母种菌丝。

A.电热恒温培养箱
B.水浴式恒温培养箱
C.常温
D.培养室

单项选择题母种转管操作中，接种块过大过小均不好，一般以（）为宜。

A.米粒大小
B.玉米粒大小
C.花生粒大小
D.蚕豆粒大小

单项选择题配制母种斜面培养基时，其培养基的装量为（）。

A.1/4~1/5
B.1/3~1/2
C.1/2
D.4/5

单项选择题母种一般可转接（）次。

A.1～2
B.3～4
C.5～6
D.7～8

单项选择题以伞菌为例，以下哪一部分是食用菌孢子产生的部位？（）

A.菌柄
B.菌托
C.菌环
D.菌褶

单项选择题食用菌基本菌丝形态是（）。

A.单核菌丝
B.双核菌丝
C.三次菌丝
D.一次菌丝

单项选择题大部分食用菌菌丝生长对光线比较敏感，原种和栽培种一般（）进行培养。

A.半遮光
B.给予红光
C.给予光照
D.避光

单项选择题原种和栽培种培养配制时，若培养料过酸，则需用（）物质调节。

A.磷酸二氢钾
B.柠檬酸
C.麸皮
D.石灰粉

单项选择题原种和栽培种的培养基含水量过低过高均不利于菌丝生长，大多数食用菌的菌种菌丝适合生长的培养含水量为‍‌（）。

A.30%
B.70%~80%
C.50%
D.60%~65%

单项选择题‎原料培养的培养基中添加一定量的蔗糖，可以促进菌丝的尽快定植，蔗糖的添加量为（）。

A.1%
B.3%
C.5%
D.10%

单项选择题‎尽管食用菌了实体的任何一部分都能分离培养出菌丝，但在实际生产中一般宜选用（）部位的菌肉作为菌种分离的材料。

A.菌柄
B.菌盖
C.菌褶
D.菌柄与菌褶交接处

单项选择题‌（）是木腐菌，在自然界主要生长在死亡的树木、树脏、断枝和活主木的死亡部位，从中吸取营养。

A.草菇
B.蘑菇
C.鸡腿菇
D.香菇

单项选择题‏热力灭菌是利用（）杀死微生物，它能使菌体蛋白质变质，酶失去活性，核酸的构造遭到破坏，从而导致菌体失活。

A.低温
B.中温
C.辐射
D.高温

单项选择题​采用紫外张对空间杀菌时，为增加杀菌效果，要在（）下进行。‎

A.直射光
B.散射光
C.黑暗
D.通风