A.腰荐椎结合处B.最后荐椎处C.最后胸椎处D.荐部最厚处猪屠宰测定时采用三点测膘，三个测定位点分别为肩部最厚……

单项选择题猪肉嫩度是用（）进行测定的

A.倒数第2～3肋骨处的背最长肌
B.倒数第3～4肋骨处的背最长肌
C.最后胸椎处的背最长肌
D.腰大肌

单项选择题胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留（）

A.板油和肝脏
B.肾脏和肝脏
C.板油和肾脏
D.心脏和肾脏

问答题简述仔猪饲养的管理要点。

问答题简述母猪妊娠期间胚胎死亡的三大高峰的时间及主要原因。

问答题我国地方猪种分为哪六大类型？