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问答题

简答题 试述酶的活性怎样能被证明?

【参考答案】

酶具有高度特异性,其作用仅限于一种基质或者一组有关物质,人们不能看到酶的本体,只能看到它作用于一种基质的效果,因此酶的显示方法是通过对底物的作用显示其活性的。酶的显色技术现已有100种以上,一般都是通过酶作用于特殊基质的活性部位最终形成一种不溶性物质,并且给以着色被显示证明的效果被证明的。