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问答题

简答题 干制过程中养分的损失及原因。

【参考答案】

养分损失:所有养分,尤其是可溶性养分、维生素、蛋白质等。
损失原因:植物体生物化学变化(细胞呼吸、酶作用);机械作用(使嫩枝、叶片脱落);日晒、高温;雨淋。