A.鸡肝B.鸡心C.鸡胗D.鸡肺E.鸡肾以鸡为例，禽类初加工后，可用于食用的内脏有（）。……

多项选择题以下哪几个部位不是肉鸽出肉的主要出肉部分（）。

A.鸽爪
B.鸽翅
C.鸽腿
D.鸽背
E.鸽胸

多项选择题以下哪个用具是鸡腿去骨时不需要用的（）。

A.剪刀
B.主厨刀
C.切肉刀
D.绳子
E.夹子

多项选择题鸡腿肉的优点是（）。

A.鸡腿肉比鸡胸肉更有滋味
B.价格低廉
C.应用广泛
D.生肉可以常温放置许久
E.不易腐坏

多项选择题以下（）用具是整鸡脱骨时不需要用的。

A.剪刀
B.主厨刀
C.切肉刀
D.喷枪
E.夹子

多项选择题取鸡内脏时，需要先将（）剥离。

A.呼吸与消化器官
B.食道
C.嗉囊
D.肺
E.心脏