简答题 试述三大能源物质的生理功能。

【参考答案】

糖类是人体最主要的供能物质，每天从糖类获得的能量，约占总能量消耗的70%，糖在氧化时所需要的氧少于脂肪和蛋白质，因而成为人体最经济的能源。人类合理的膳食的总热量约有20～30%由脂肪供给。蛋白质也可以作为人体的供能物质，但是，正常生理情况下，蛋白质的主要生理功能在于维持机体的生长发育、组织的更新修补......

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