为减少蔬菜中的维生素C的损失，蔬菜要先洗后切，洗菜时不宜久泡水中，要急火快炒，现吃现炒。

判断题每日通过膳食向幼儿机体提供一定数量的各种营养素称为每日膳食中的营养素供给量。

判断题营养素是指食物中营养的多少和好坏。

判断题胃肠道疾病主要影响幼儿的消化和吸收，引起消化系统方面的问题，严重时也会影响幼儿动作和语言的发展。

判断题内分泌会影响幼儿生长发育，如性激素促使骨骺闭合，影响长骨生长。

判断题幼儿的生长发育是一个具有阶段性，并按照一定的程序均匀生长的连续过程。

判断题生长和发育都是机体在量方面的变化，成熟才是质变。

单项选择题婴幼儿皮肤调节体温的能力较成人（）

A.强
B.弱
C.快
D.慢

判断题评价标准要遵循国家教育法规、教育方针和政策的要求。

单项选择题以下哪一点，不是婴幼儿神经系统的特点？（）

A.脑量增长非常快
B.兴奋过程强于抑制
C.脑细胞的耗氧量小
D.需要的睡眠时间长

单项选择题淀粉初步消化的部位是（）

A.口腔
B.胃
C.小肠
D.大肠

单项选择题婴儿爱流口水的原因是（）

A.看到了美味的东西
B.婴儿口腔浅，又不会及时吞咽口水
C.因为肚子饿了，想吃食物
D.婴儿新陈代谢旺盛，唾液腺分泌的唾液较多

单项选择题关于婴幼儿喉的特点，下列描述错误的是（）

A.喉腔侧壁的声带不够坚韧
B.喉腔宽，软骨柔软
C.会厌软骨发育不完善
D.黏膜柔嫩而富有血管及淋巴组织

单项选择题人体关节具有灵活性是因为（）

A.关节囊向关节腔中分泌少量滑液
B.关节囊外有韧带
C.关节由骨骼肌牵引而产生运动
D.关节囊牢固地将两骨连接起来

单项选择题儿童在6岁时，脑重相当于成人脑重的（）

A.25%
B.50%
C.90%
D.99%

单项选择题右脑半球（）

A.具有潜意识功能，主要通过情感和形象来表达内心世界
B.具有显意识功能，主要通过情感和形象来表达内心世界
C.具有潜意识功能，主要通过语言和逻辑来表达内心世界
D.具有显意识功能，主要通过语言和逻辑来表达内心世界