简答题 简述胰液的性质、主要成份和生理功能。

【参考答案】

胰液是种无色透明液体，pH 为7.8~8.4，碱性，内含有机物、无机离子和水等成份。胰液中与消化直接有关的成份是蛋白酶，胰脂肪酶和淀粉酶。
蛋白酶；可分为胰蛋白酶和糜蛋白酶，它们的生理作用是水解进入小肠的蛋白质，将其分解成蛋白胨等多肽物质，这些多肽物质再在肠腺分泌的其它酶作用下，分解成氨基酸......

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