A.小麦粉B.糯米粉C.澄面D.玉米面在制作水晶月饼时，为了形成透明的外皮，常使用哪种原料？（）……

单项选择题哪种中式糕点以糯米为主要原料，常包裹豆沙或莲蓉馅料？（）

A.蛋黄酥
B.糯米糍
C.肉松饼
D.豆沙包

单项选择题为了增加糕点的香甜气息，制作过程中常加入哪种天然香料？（）

A.孜然
B.肉桂粉
C.辣椒粉
D.芥末粉

单项选择题哪种中式糕点在制作过程中需要用到猪油或植物油进行开酥，以形成多层酥皮？（）

A.绿豆糕
B.老婆饼
C.酥皮月饼
D.马拉糕

单项选择题在制作云腿月饼时，云腿通常指的是哪种肉类加工品？（）

A.火腿
B.香肠
C.腊肉
D.咸肉

单项选择题哪种中式糕点常采用蒸制的方式制作，以保持其软糯口感？（）

A.酥饼
B.粽子
C.老婆饼
D.麻薯