转氨基作用

【参考答案】

在转氨酶的作用下，某一氨基酸去掉α-氨基生成相应的α-酮酸，而另一种α-酮酸得到此氨基生成相应的氨基酸的过程，是α-氨基酸与α-酮酸之间的氨基转移作用。