A.糖B.蛋白质C.脂类D.活性炭
单项选择题脂肪氧化后，碘值会有什么变化（）
A.增加B.减少C.不变D.无法预测
单项选择题脂肪氧化后，酸价会有什么变化（）
A.增加B.减少C.不变D.先增加后减小
单项选择题哪种温度条件下，脂肪氧化温度最快（）
A.20℃B.30℃C.40℃D.50℃
单项选择题脂肪氧化反应中哪种反应类型的速度快（）
A.自动氧化B.光敏氧化C.酶促氧化D.酮型酸败
单项选择题氢过氧化物形成过程属于非自由基反应的氧类型的是（）
