简答题 试分析比较单效蒸发器的间歇蒸发和连续蒸发的生产能力的大小。设原料液浓度、温度、完成液浓度、加热蒸汽压强以及冷凝器操作压强均相等。

【参考答案】

蒸发器的生产能力用单位时间内蒸发出水的质量，即蒸发量表示，蒸发器的生产能力的大小取决于通过传热面的传热速率，因此也可以用蒸发器的传热速率来衡量其生产能力。
（1）单效蒸发器的间歇蒸发将原料一次性投放入蒸发器中，受热后液体循环速度大，传热系数大；
（2）在蒸发初期溶液的浓度低，沸点......

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