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问答题

简答题 何谓等电点?试叙述等电点时氨基酸的特性。

【参考答案】

氨基酸的电离平衡反应如下:
在等电点时,氨基酸主要以Ⅱ的形式存在。Ⅱ分子中的正电荷和负电荷相等,整个分子呈现电荷中性。在等电点时,氨基酸也可电离产生等量的Ⅲ和Ⅳ。Ⅲ和Ⅳ虽是负有不同电荷的离子,但因两者数量相等,故阴、阳离子的电荷总量也相等。所以,在等电点时,净电荷为零,即没有多余的正电荷或......

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