简答题 为什么说使用液体曲比使用固体曲好？

【参考答案】

淀粉原料生产酒精，淀粉是通过添加液体曲或固体曲糖化剂先水解成糖类、再由酵母作用的，从目前看来，产量较大的工厂几乎都是采用液体曲作糖化剂，而只有产量较小的工厂仍在使用传统的固体曲作糖化剂。在我国，液体曲是在七十年代后期发展成熟的一种新工艺糖化剂生产法。随着液体曲生产技术的日趋完善，正在广泛地应用于酒精......

(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)