A.保护产品，减少机械损伤 B.防止产品失水 C.减少病害交叉感染 D.使产品温度下降
单项选择题番茄变软原因是（）的变化。
A.色素 B.果胶物质 C.纤维素 D.水分
单项选择题白菜适宜的贮藏相对湿度为（）。
A.30%~35% B.50%~55% C.65%~70% D.90%~95%
单项选择题采后不需要立即预冷的产品是（）。
A.苹果 B.草莓 C.生菜 D.马铃薯
单项选择题不适合气调贮藏的产品是（）。
A.苹果 B.蒜薹 C.柑桔 D.番茄
填空题自然降温贮藏方式有（）、（）、冻藏假植贮藏和通风窑藏。
