多项选择题

A.僵硬B.解僵C.自溶D.腐败鱼体死后的肌肉一般经历的变化过程包括（）……

鱼体死后的肌肉一般经历的变化过程包括（）

A.僵硬
B.解僵
C.自溶
D.腐败

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多项选择题下列可导致水产品在加工贮藏中颜色变化的有（）

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多项选择题鱼贝类第一限制氨基酸多为含硫氨基酸，那么含硫氨基酸包括（）

A.Met
B.Ser
C.Tyr
D.Cys