指在不通风的情况下加热油脂观察到油脂发烟时的温度。
名词解释什么是糊化温度; 糊化温度名词解释定义是什么?
名词解释什么是ADI值; ADI值名词解释定义是什么?
名词解释什么是阈值; 阈值名词解释定义是什么?
名词解释什么是风味; 风味名词解释定义是什么?
名词解释什么是褐变; 褐变名词解释定义是什么?
