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问答题

论述题 越橘、树莓、醋栗、穗醋栗、草莓、葡萄等浆果作为鲜果销售,为了保证食品安全卫生,提高果品内在质量,保持果实新鲜,延长鲜果储存期和货架期,按照要求必须采取相应的技术管理措施。你作为果树生产基地管理者,在果实进入成熟期,在采收过程中和采收之后,通常需要注意做好哪些技术环节,需要采取哪些技术措施?

【参考答案】

(1)果实采收鲜食--手工采摘,加工--机械采收。同一品种成熟约持续2-3周,每2~3d采收1次。
采收时间为下午和夜间,采收未受伤害、外观完好的果实,采后直接放入容器中。采摘容器:木质容器、塑料容器运输中转箱存放容器的层数不易过多,避免压伤底部浆果。
(2)果实保鲜树莓和黑莓的......

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