A.谷氨酰胺转氨酶B.谷氨酸钠C.丁基羟基茴香醚D.安息香酸E.二氧化硫可以延缓或防止油脂及富含脂肪食品的氧化……

单项选择题烘烤和熏制食品中主要产生的污染物是：（）

A.聚乙烯
B.丙烯酰胺
C.氯丙醇
D.亚硝酸盐
E.苯并（a）芘

单项选择题脂肪酸败最早期的指标：（）

A.过氧化值
B.酸价
C.K值
D.三甲胺
E.挥发性盐基总氮

单项选择题对于有HIV暴露风险的高危人群，判断其是否感染最可靠的诊断方式是：（）

A.CD4+T淋巴计数
B.HIVp24抗原检测
C.病毒载量测定
D.HIV-1/HIV-2抗体检测
E.流行病学资料

单项选择题细菌性痢疾患者应实施何种隔离：（）

A.严密隔离
B.呼吸道隔离
C.消化道隔离
D.接触隔离
E.血液-体液隔离

单项选择题下列因素中，属于影响传染病流行的自然因素是：（）

A.土壤、动植物
B.人口密度
C.宗教信仰
D.经济、文化
E.生产及生活条件