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判断题

甘薯无明显的成熟期,收获过早会显著降低块根的产量,收获过晚,块根常受低温冷害的影响,储藏性大大降低,而且在低温条件下内部淀粉发生水解作用,转化成糖和水分,出干先率降低。

【参考答案】

正确