简答题 试述牛初乳的作用。

【参考答案】

（1）出生牛犊由于胃肠空虚、第四胃及肠壁粘膜不很发达，对细菌的抵抗力很差，而初乳的特殊功能就是能代替肠壁上粘膜的作用。初乳覆盖在胃肠壁上，可阻止细菌侵入血液中，提高疾病的抵抗力
（2）初乳中含有溶菌酶和抗体蛋白质，能杀灭多种病菌。
（3）初乳的酸度较高，可使胃液变成酸性，不利于有......

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