A.食品装得太多了B.食品已变质，绝对不能吃C.食品已发酵，但还可以吃D.以上都不对未开启的罐头及真空包装的袋……

单项选择题易受黄曲霉毒素污染的食品有（）。

A.大豆
B.花生
C.橄榄油
D.芝麻

单项选择题发生食物中毒事故后，事故发生单位应当立即采取下列措施（）。

A.立即停止其生产经营活动，封存可能导致事故的食品及原料、工具、设备
B.立即清扫现场，搞好室内外卫生
C.立即废弃剩余食品
D.调换食品加工人员

单项选择题为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。

A.40℃
B.50℃
C.60℃
D.70℃

单项选择题在学校超市购买预包装食品时不能买（）。

A.超过生产日期的食品
B.超过出厂日期的食品
C.超过保质期的食品
D.标有食品添加剂的食品

单项选择题以下哪种是健康的饮水习惯（）。

A.白开水是最好的饮料，要常喝
B.口渴时才喝水，不渴时不必喝
C.有时可以直接喝自来水
D.饮料口感好，又解渴，应该多喝

单项选择题生产经营的食品中不得添加下列哪种物质（）。

A.药品
B.既是食品又是药品的中药材
C.食品防腐剂
D.天然食用色素

单项选择题对餐馆、餐厅、食堂进行食品安全监管的部门是（）。

A.公安部门
B.食品药品监督管理部门
C.卫生部门
D.工商部门

单项选择题违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）。

A.道德谴责
B.民事责任
C.刑事责任

单项选择题烧熟后的熟食品在10℃以下冷藏的，保质期为（）。

A.12小时
B.24小时
C.48小时
D.可以到一周

单项选择题为做好食品安全自我保护，下列行为哪项是不对的（）。

A.选择具有餐饮服务许可证的餐饮服务单位就餐
B.就餐过程中如发现食品腐败变质、感官性状异常，应及时向食品药品监管部门投诉举报
C.就餐结束时，为了折扣可以不要发票
D.就餐后如出现食物中毒症状，应及时到医疗机构就诊，并向当地卫生部门和食品药品监督管理部门投诉

单项选择题餐饮服务许可证有效期为（）。

A.1年
B.2年
C.3年
D.5年

单项选择题中小学校的食堂对制售凉菜的要求是（）。

A.可以制售荤凉菜
B.可以制售素凉菜
C.不得制售凉菜
D.可以制售凉菜

单项选择题凡患有（）疾病的患者不得从事直接入口食品生产经营活动。

A.高血压
B.糖尿病
C.流行性感冒
D.痢疾

单项选择题国家建立食品安全信息统一公布制度，由（）统一公布。

A.国务院办公厅
B.国务院食药监部门
C.国家食品安全委员会
D.国务院新闻办公室

单项选择题县级以上食品安全监督管理部门根据食品安全信用档案的记录，对有不良信用记录的食品生产经营者（）。

A.进行行政处罚
B.责令限期整改
C.增加监督检查频次
D.吊销许可资格