判断题137Csγ辐射源半衰期比60Co长，因此，在食品辐射保藏中采用较多。
判断题食品包装材料中，既是化学保藏就是在食品生高阻隔性能的是玻璃。
判断题微波在食品运用过程中除考虑食品的质量之外，很重要的一个问题是必须注意泄漏问题。
判断题超滤膜对食品大分子的截留机理主要是筛分作用，因此可以采用一般的过滤膜。
判断题判断水产原料新鲜度的方法有感官鉴定法、化学鉴定法及微生物鉴定法。
