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问答题

简答题 什么是胶乳的机械稳定性?机稳性用什么表示?影响因素有哪些?

【参考答案】

胶乳抵抗机械搅拌而不凝固的能力称为胶乳机械稳定性;
用从开始搅拌到胶乳凝固所需搅拌时间来表示;
影响因素:胶乳粒径、胶乳组分、稳定剂种类、配合剂、保存时间。