A.木糖B.糊精C.果糖D.蔗糖E.核糖属于多糖的物质是（）……

单项选择题基础代谢是指（）

A.食物热效应
B.因摄食而引起的能量额外消耗
C.对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化需要额外消耗的能量
D.维持生命的最低能量消耗
E.轻体力活动的能量消耗

单项选择题1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是（）

A.1kcal
B.4.0kcal
C.9.0kcal
D.7.0kcal
E.16.7kcal

单项选择题不可能使基础代谢水平升高的因素是（）

A.炎热
B.寒冷
C.摄食过多
D.精神紧张
E.饥饿

单项选择题食物特殊动力作用是指人体在摄食过程中，对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等额外消耗的（）

A.维生素
B.能量
C.蛋白质
D.脂肪
E.碳水化合物

单项选择题人体瘦体组织消耗的能量占基础代谢的（）

A.30%～40%
B.40%～50%
C.50%～60%
D.60%～70%
E.70%～80%

单项选择题核黄素的辅酶活性形式是（）

A.FAD
B.CoA
C.NAD
D.烟酰胺
E.TPP

单项选择题维生素E缺乏时可出现的症状不包括（）

A.溶血性贫血
B.视网膜蜕变
C.神经退行性病变
D.小脑共济失调
E.手足痉挛症

单项选择题营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是（）

A.钙化醇
B.硫胺素
C.核黄素
D.抗坏血酸
E.烟酸

单项选择题机体自身可以合成的维生素是（）

A.维生素A
B.维生素D
C.维生素C
D.叶酸
E.维生素E

单项选择题与癞皮病发生有关的是（）

A.烟酸
B.核黄素
C.硫胺素
D.生物素
E.钴胺素

单项选择题维生素A最好的食物来源是（）

A.动物肝脏
B.谷类
C.水果
D.淡水鱼
E.绿色蔬菜

单项选择题维生素D缺乏时可出现（）

A.肾脏钙质沉着
B.大骨节病
C.痛痛病
D.手足痉挛症
E.脂溢性皮炎

单项选择题维生素A原中最重要的是（）

A.α-胡萝卜素
B.β-胡萝卜素
C.γ-胡萝卜素
D.隐黄素
E.番茄红素

单项选择题有关维生素E的叙述错误的是（）

A.主要有生育酚和生育三烯酚
B.与生殖功能的维持有关
C.人缺乏可致不育症
D.促进血红素代谢
E.可用来治疗先兆流产

单项选择题可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是（）

A.硫胺素
B.核黄素
C.烟酸
D.叶酸
E.泛酸