A.红肠B.午餐肉C.烤羊肉串D.腊肉E.以上都是常见的有哪几种（）。……

单项选择题肉、鱼、禽、蛋等食品腐败变质的主要特征是（）。

A.蛋白质腐败
B.油脂酸败
C.碳水化合物酵解
D.维生素破坏
E.发出醇类气味和甜味

单项选择题粮谷类最好保藏方法是（）。

A.低温保藏
B.高温杀菌保藏
C.脱水与干燥保藏
D.腌渍保藏
E.烟熏保藏

单项选择题该患者每日膳食中应适当限制的是（）。

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.无机盐
E.维生素

单项选择题最可能的诊断是（）。

A.上呼吸道感染
B.支气管肺炎
C.急性支气管炎
D.肺气肿
E.肺心病

单项选择题在食物选择上应禁食的是（）。

A.牛奶、豆制品
B.蛋类、肉类
C.牛肝、瘦肉
D.蛋黄、虾皮
E.硬坚果、生葱、大蒜