在一定温度下，利用构成油脂的各种甘三酯的熔点差异及溶解度的不同，把油脂分成固、液两部分，这就是油脂的分提。
单项选择题油脂脱臭温度一般为（）
A.180～200℃B.240～260℃C.260～280℃
单项选择题大豆油水化脱胶常用的电解质添加剂为（）
A.H3PO4B.NaOHC.食盐
单项选择题选用低浓度碱液进行毛油碱炼脱酸时，碱炼温度应（）
A.较高B.较低C.碱液浓度无关
单项选择题油脂精炼生产中的水洗离心机应采用（）
A.自清式碟式离心机B.非自清式碟式离心机C.两者均可
单项选择题油脂水蒸汽蒸馏脱酸前，必须要高效脱除油脂中的（）
A.色素B.低分子有机物C.胶体杂质
