A.值班经理B.负责的人员C.虫害控制专员D.指定的虫害员工应该由谁喷洒杀虫剂（）……

单项选择题下列哪一个是清洁与消毒制备台的正确方法（）

A.清洗、冲洗、消毒、风干
B.冲洗、清洗、消毒、风干
C.消毒、清洗、冲洗、风干
D.风干、冲洗、消毒、清洗

单项选择题如果经常使用食品接触面，必须多久清洁与消毒一次（）

A.每4个小时
B.每5个小时
C.每6个小时
D.每7个小时

单项选择题在国际上，经检验符合特定标准的餐饮服务设备会印有（）的标志。

A.FDA
B.NSF
C.USDA
D.USPS

单项选择题洗手区的热水温度最好时多少（）

A.摄氏21度
B.摄氏38度
C.摄氏54度
D.摄氏71度

单项选择题厨师在消毒温度计探头后，检查保存在热保温设备里的意大利蔬菜汤温度。温度为摄氏49度，不符合操作关键限值摄氏57度。厨师将温度记录到记录册中，然后在两个小时内将蔬菜汤的温度在加热至74摄氏度并持续15秒，哪个部分属于改正行动（）

A.在加热蔬菜汤
B.检查关键限值
C.消毒温度计探头
D.在记录册中记录温度