A.质量B.湿度C.温度D.保质期运输食品的（）应符合相关食品安全要求。……

多项选择题食物的贮存涉及包括（）等多项预防食物中毒放入基本原则，贮存不当也会影响食品安全。

A.生熟分开
B.保持清洁
C.控制温度
D.时间

多项选择题不法商贩将“吊白块”加入粉丝、米粉生产中，可使产品色泽洁白，增加产品韧性并起到一定防腐作用，下列有关“吊白块”的描述正确的是（）。

A.化学名：甲醛次硫酸氢钠
B.具有漂白的作用
C.对人类健康无害
D.久食添加“吊白块”的米粉，易造成癌变

多项选择题按使用功能分类，食品添加剂包括（）。

A.着色剂
B.防腐剂
C.乳化剂
D.增稠剂

多项选择题GB2760《食品添加剂使用标准》规定的内容包括（）

A.允许使用的食品添加剂的种类和名称
B.食品添加剂允许使用的食品范围
C.食品添加剂在各种食品中的最大使用量或允许残留量
D.食品添加剂的质量标准

多项选择题下列属于常见残留农药的是（）

A.有机磷杀虫剂
B.有机氯杀虫剂
C.氨基甲酸酯类杀虫剂
D.敌敌畏