A.与 片层的构象相同 B.由二硫键形成周期性结构 C.由主链骨架的NH与CO之间的氢键维持稳定 D.是一种无规则的构象 E.可被α-巯基乙醇破坏
单项选择题蛋白质分子中引起280nm光吸收的最主要成份是（）
A.酪氨酸的酚基 B.苯丙氨酸的苯环 C.色氨酸的吲哚环 D.肽键 E.半胱氨酸的SH基
单项选择题在中性条件下混合氨基酸在溶液中的主要存在形式是（）
A.兼性离子 B.非极性分子 C.带单价正电荷 D.疏水分子 E.带单价负电荷
单项选择题下列哪一种氨基酸含有可离解的极性侧链？（）
A.丙氨酸 B.亮氨酸 C.赖氨酸 D.丝氨酸 E.苯丙氨酸
单项选择题构成蛋白质的氨基酸是（）
A.除甘氨酸外旋光性均为左旋 B.除甘氨酸外均为L系构型 C.只含α-氨基和α-羧基 D.均有极性侧链
