A.提前与供应商沟通，预留库存B.寻找替代食材，确保菜品供应C.调整菜单，减少受影响菜品的供应D.推出季节性特……

多项选择题在餐厅的装修设计中，应如何平衡美观与实用性（）？

A.选择与餐厅定位和品牌形象相符的设计风格
B.确保餐厅布局合理，便于顾客流动和服务
C.使用耐用且易于清洁的装修材料
D.考虑灯光、音响等氛围营造元素

单项选择题在餐饮企业的供应链管理优化中，如何提升供应链的效率和稳定性（）？

A.忽视供应链管理的重要性，不进行任何优化和改进
B.加强与供应商的沟通和合作，优化采购和配送流程，提升供应链的效率和稳定性
C.过度依赖个别供应商，忽视供应链的多元化和风险控制
D.只关注成本控制，忽视供应链的整体性能和顾客需求

单项选择题在餐厅的顾客满意度调查中，如何有效收集和分析顾客反馈（）？

A.忽视顾客满意度调查的重要性，不进行任何调查
B.设计科学合理的调查问卷，通过线上或线下方式收集顾客反馈，并进行详细的数据分析和改进建议
C.过度依赖个别顾客的反馈，忽视整体趋势和规律
D.只关注正面反馈，忽视负面反馈和改进机会

单项选择题在厨房的菜品创新中，如何确保新菜品的成功推出（）？

A.随意尝试新食材和烹饪方法，不进行市场调研和试吃
B.深入研究顾客口味偏好和市场需求，进行多次试吃和调整
C.只关注菜品的外观和创意，忽视口味和营养
D.依赖个别厨师的创新能力，不进行团队合作和集体讨论

单项选择题在餐饮企业的可持续发展中，如何关注环保和社会责任（）？

A.忽视环保和社会责任，只关注经济效益
B.采用环保材料，减少废弃物排放，并积极参与社会公益活动，履行企业社会责任
C.过度追求环保形象，但实际行动不足
D.将环保和社会责任视为额外负担，不进行任何投入和努力