判断题氨基酸在水溶液中的结构形式取决于溶液的pH值。
判断题氨基酸是一类分子中只含有氨基的化合物。
判断题糖是一类多羟基醛或多羟基酮以及能水解成多羟基醛或多羟基酮的化合物。
判断题连有四个相同原子或基团的碳原子称为手性碳原子。
判断题羧酸和醇在酸（如硫酸）催化下，生成酯和水的反应称为酯化反应。
