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单项选择题

A、氨基酸B、蛋白质C、脂肪酸D、维生素血粉的干燥方法及温度是影响其品质的最大因素,持续高温会造成大量()的结……

血粉的干燥方法及温度是影响其品质的最大因素,持续高温会造成大量()的结合或失去活性,所以氨基酸的利用率是判断其品质好坏的重要指标。

A、氨基酸
B、蛋白质
C、脂肪酸
D、维生素