A.蛋白质B.脂肪C.淀粉D.纤维素大麦是酿造啤酒的主要原料，（）是大麦中的主要的化学成分。……

单项选择题啤酒的酒花中含有（）的酒花油。

A.0.5%--1.0%
B.0.5%--2.0%
C.1.0%--2.0%
D.2.0%--3.0%

单项选择题玉米作为啤酒辅料之一，其脂肪含量高，会影响啤酒的风味和泡沫。因此，作啤酒辅料的玉米，必须进行（）

A.脱脂处理
B.脱水处理
C.干燥处理
D.加热处理

单项选择题啤酒酿造的过程中，（）的主要有点是提高了酸的利用率。

A.颗粒酒花
B.酒花浸膏
C.酒花油
D.酒花多酚类物质

单项选择题酿造上酒花的有效成分不包括（）

A.酒花油
B.酒花苦味物质
C.酒花多酚类物质
D.酒花制品

单项选择题啤酒按照麦芽汁浓度分类，下列选项不正确的是（）

A.白啤酒
B.高浓度啤酒
C.中浓度啤酒
D.低浓度啤酒