A.苹果酸B.柠檬酸C.丙二酸D.草酸过熟状态含量最高的有机酸是（）……

单项选择题旱黄烟当烟叶出现（）时应及时采收。

A.主脉变白
B.主支脉变白
C.叶片全黄
D.枯尖焦边

单项选择题随着烟叶成熟增加，外在损伤将呈（）趋势。

A.上升
B.下降
C.先升后减
D.先减后升

单项选择题多雨寡照气候条件下，下部叶烘烤特性为（）

A.变黄快，变黑快
B.变黄快，变黑慢
C.变黄慢，变黑快
D.变黄慢，变黑慢

单项选择题随着烟叶含青度的（），质量愈加变差，可用性变低。

A.降低
B.不变
C.增加

单项选择题由于烘烤导致烟叶烤糟烟的原因是（）

A.烟叶变黄不够
B.干筋过快
C.烟叶变黄过度
D.定色阶段湿度过低

多项选择题适熟烟叶（）含量较高。

A.总糖
B.还原糖
C.总氮
D.蛋白质

单项选择题烟叶在烘烤过程中造成蒸片的原因主要有（）

A.定色过程升温过快
B.定色升温缓慢
C.通风过大
D.降温1-2℃

多项选择题关于烟叶干燥进程的描述正确的是（）

A.凡适宜“先拿色后拿水”的烟叶，应当在38℃变黄阶段保湿变黄（脱水不超过40%）
B.凡适宜“先拿水后拿色”的烟叶，应当在38℃变黄阶段足量脱水（约35%以上），严防硬变黄
C.凡适宜高温定色的烟叶，可以在烟叶含水多时较快升温到54℃干片定色
D.凡适宜低温定色的烟叶，务必在46-47℃充分顿火保烟叶干燥达小卷筒，否则干球温度不得超过48℃

单项选择题散叶低湿烘烤要求定色阶段湿球温度≤（）℃。

A.36.5
B.38
C.37
D.37.5

单项选择题散堆式装烟方法要求同层堆放的烟叶要向同一方向倾斜堆放，倾斜度一般为（）°。

A.85-90
B.80-85
C.75-80
D.70-75

单项选择题采用分光光度法测定叶绿素含量时，以（）乙醇为空白。

A.75%
B.85%
C.95%
D.无水乙醇

单项选择题植物体内（）含量多少是烟叶成熟与衰老的主要标志。

A.IAA
B.ABA
C.CTK
D.乙烯

多项选择题水分多烟叶烘烤的技术原则是（）

A.变黄程度适当降低
B.湿球温度要低
C.变黄程度比正常烟叶适当提高
D.定色阶段湿球温度要低

单项选择题烟叶在气流上升式密集烤房烘烤中，在烟叶变黄和定色阶段，一般（）温度低一些。

A.顶层
B.中层
C.底层
D.热风送风风口

多项选择题过熟叶叶绿素含量低，叶内有机物质水解已经很剧烈，其烘烤特性为（）

A.变黄快
B.脱水快
C.易烤性好
D.耐烤性差