A.蒸馏法B.直接干燥法C.卡尔费休尔法D.肉类水分速测仪标定仪器前，用（）法测定出样品的水分含量，之后进行仪……

单项选择题下列（）不是食品快速检测实验室通风要求必选项。

A.安装排风装置
B.风向符合定向气流原则
C.配备通风柜
D.排风装置材料具有耐酸碱及防止化学试剂腐蚀的特性

单项选择题以下属于外部质量控制手段的有（）。

A.空白试验
B.盲样测试
C.人员比对
D.能力验证

单项选择题胶体金快速检测技术以（）作为显示标记物。

A.抗体
B.抗原
C.检测线
D.胶体金颗粒

单项选择题孔雀石绿快速法检测的样品含量为20mg kg 时，适宜的处理方法为（）。

A.提出警告
B.查封鱼店
C.取样送检
D.暂停销售，留样复检

单项选择题pH 计法是指当酶活性受到抑制时，会使被催化底物产生的酸性物质（），此时可利用反应体系中酸碱程度的变化判定待测物质的含量。

A.增多
B.减少
C.不变
D.消失