A.毛利率 B.毛利指标 C.净利指标 D.毛利及净利指标
判断题冷藏冷冻冰箱内不能存放酸，碱和腐蚀性化学物质，可以存放挥发性小，无怪味的物品。
判断题在大型饭店中，总厨师长需要同时具备中西餐菜肴制作技术的相关专业知识。
判断题厨房的规模大，生产能力强，餐饮服务接待能力就大，配备的各方面生产人员就多。
判断题对带有虫卵的蔬菜应用盐水洗涤方法洗涤。
单项选择题食物成分表中各种食物成分数据均为每（）g可食用部分食物中的成分含量。
A.50 B.100 C.500 D.1000
