所有蛋白质都能在260nm处检测到。

判断题半乳糖存在于天然食物中。

判断题蛋白质中不会含有金属元素。

判断题所有蛋白质都是酶。

判断题pH=pI时，蛋白质净电荷为零，溶解度最大。

判断题缺乏乳糖酶的人不可以喝酸奶。

单项选择题当激素作用于膜受体时，第二信使是指（）

A.激素
B.激素受体复合物
C.cAMP
D.蛋白激酶

单项选择题DNA和RNA共有的成分是（）

A.D-核糖
B.D-2-脱氧核糖
C.鸟嘌呤
D.尿嘧啶

单项选择题肌肉组织中肌肉收缩所需要的大部分能量以（）形式贮存。

A.ADP
B.磷酸烯醇式丙酮酸
C.ATP
D.磷酸肌酸

单项选择题下列关于酶活性中心的叙述，正确的是（）

A.所有的酶都有活性中心
B.所有酶的活性中心都含有辅酶
C.酶的必需基团都位于活性中心之内
D.所有酶的活性中心都含有金属离子

单项选择题已知两种酶互为同工酶（）

A.它们的Km的值一定相同
B.它们的等电点相同
C.它们的分子结构一定相同
D.它们所催化的化学反应相同

单项选择题在氨基酸—tRNA合成酶催化下，tRNA能与下列（）结合。

A.氨基酸—ATP—酶复合物
B.氨基酸—AMP—酶复合物
C.自由氨基酸
D.氨基酸—酶复合物

单项选择题酮体不包括（）

A.丙酮
B.β-羟丁酸
C.乙酰乙酸
D.丙酮酸

单项选择题反转录酶是指（）

A.RNA指导的DNA聚合酶
B.DNA指导的RNA聚合酶
C.RNA指导的RNA聚合酶
D.DNA指导的DNA聚合酶

单项选择题呼吸链不包括（）

A.NAD⁺
B.FAD
C.辅酶A
D.细胞色素

单项选择题蛋白质二级结构的维持键是（）

A.肽键
B.二硫键
C.氢键
D.共价键