A.酶是一种氨基酸B.酶是一种蛋白质C.酶是生物体产生的催化剂D.酶受到高温或重金属盐等作用时会变性下列关于酶……

多项选择题下列物质中，属于高分子化合物是（）

A.酚醛树脂
B.高级脂肪酸甘油酯
C.结晶牛胰岛素
D.麦芽糖

多项选择题在一定条件下能发生酯化反应的有机物是（）

A.硝酸
B.氨基乙酸
C.福尔马林
D.葡萄糖

单项选择题关于油脂的下列叙述中不正确的是（）

A.油脂属于酯类
B.油脂没有固定的熔沸点
C.油脂是高级脂肪酸的甘油酯
D.油脂都不能使溴水褪色

多项选择题为提高合成洗涤剂的质量，一般要加入含磷的盐。大量使用含磷洗衣粉会对环境造成严重的危害，我国目前已限制含磷洗衣粉的生产和使用。含磷洗衣粉对环境造成的危害主要有（）

A.造成大气中浮尘增多
B.造成农作物歉收
C.引起赤潮
D.造成水体富营养化

多项选择题下列各组物质中，组内两种物质不是同系物的是（）

A.硬脂酸甘油酯与三乙酸甘油酯
B.油酸与丙烯酸
C.甘油和十八碳烯酸
D.丙烯酸与软脂酸