蛋白酶属于单成酶，分子中含有活性巯基（-SH），因此烷化剂，重金属离子都能抑制此类酶的活性。

判断题许多氨基酸氧化酶广泛存在于植物界，因此大多数氨基酸可通过氧化脱氨基作用脱去氨基。

判断题L-谷氨酸脱氨酶不仅可以使L-谷氨酸脱氨基，同时也是联合脱氨基作用不可缺少的重要酶。

单项选择题下列过程不能脱去氨基的是（）。

A.联合脱氨基作用
B.氧化脱氨基作用
C.嘌呤核甘酸循环
D.转氨基作用

单项选择题谷氨酸甘氨酸可共同参与下列物质合成的是（）。

A.辅酶A
B.嘌呤碱
C.嘧啶碱
D.叶绿素

单项选择题可作为一碳基团供体的氨基酸有许多，下列的所给的氨基酸中哪一种则不可能提供一碳基团（）。

A.丝氨酸
B.甘氨酸
C.甲硫氨酸
D.丙氨酸

单项选择题参与嘧啶合成氨基酸是（）。

A.谷氨酸
B.赖氨酸
C.天冬氨酸
D.精氨酸

多项选择题NH3经鸟氨酸循环形成尿素的主要生理意义是（）

A.对哺乳动物来说可消除NH₃毒性，产生尿素由尿排泄
B.对某些植物来说不仅可消除NH₃毒性，并且是NH₃贮存的一种形式
C.是鸟氨酸合成的重要途径
D.是精氨酸合成的主要途径

单项选择题在鸟氨酸循环中，尿素由下列哪种物质水解而得（）。

A.鸟氨酸
B.胍氨酸
C.精氨酸
D.精氨琥珀酸

单项选择题代谢过程中，可作为活性甲基的直接供体是（）。

A.甲硫氨酸
B.s—腺苷蛋酸
C.甘氨酸
D.胆碱

单项选择题一碳单位的载体是（）。

A.叶酸
B.四氢叶酸
C.生物素
D.焦磷酸硫胺素

多项选择题一般认为植物中运输贮藏氨的普遍方式是（）。

A.经谷氨酰胺合成酶作用，NH₃与谷氨酸合成谷氨酰胺
B.经天冬酰胺合成酶作用，NH₃与天冬氨酸合成天冬酰胺
C.经鸟氨酸循环形成尿素
D.与有机酸结合成铵盐

单项选择题固氮酶描述中，哪一项不正确（）。

A.固氮酶是由钼铁蛋白质构成的寡聚蛋白
B.固氮酶是由钼铁蛋白质和铁蛋白构成寡聚蛋白
C.固氮酶活性中心富含Fe原子和S^2-离子
D.固氮酶具有高度专一性，只对N₂起还原作用

单项选择题硝酸还原酶属于诱导酶，下列因素中哪一种为最佳诱导物（）。

A.硝酸盐
B.光照
C.亚硝酸盐
D.水分

单项选择题存在于植物子叶中和绿藻中的硝酸还原酶是（）。

A.NADH—硝酸还原酶
B.NADPH—硝酸还原酶
C.Fd—硝酸还原酶
D.NAD（P）H—硝酸还原酶

多项选择题谷丙转氨酶的辅基是（）。

A.吡哆醛
B.磷酸吡哆醇
C.磷酸吡哆醛
D.吡哆胺
E.磷酸吡哆胺