蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中，将向阴极移动。（）

判断题在蛋白质和多肽分子中，连接氨基酸残基的共价键除肽键外，还有就是二硫键。

判断题等电点不是蛋白质的特征参数。

判断题蛋白质的SDS聚丙烯酰氨凝胶电泳和圆盘电泳是两种完全不同的技术。

判断题一个蛋白质样品，在某一条件下用电泳检查，显示一条带，因此说明，该样品是纯的。

判断题分子病都是遗传病。

单项选择题在凝胶过滤（分离范围是5000～400000）中，下列哪种蛋白质最先被洗脱下来：（）

A.细胞色素C（13370）
B.肌球蛋白（400000）
C.过氧化氢酶（247500）
D.血清清蛋白（68500）

单项选择题下列哪一项因素不影响蛋白质α-螺旋的形成：（）

A.碱性氨基酸相近排列
B.酸性氨基酸相近排列
C.脯氨酸的存在
D.丙氨酸的存在

单项选择题加入哪种试剂不会导致蛋白质的变性：（）

A.尿素
B.盐酸胍
C.SDS
D.硫酸铵

单项选择题下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的：（）

A.蛋白质变性后溶解度增加
B.蛋白质变性后不易被蛋白酶水解
C.蛋白质变性后理化性质不变
D.蛋白质变性后丧失原有的生物活性

单项选择题血红蛋白的氧合曲线形状为：（）

A.双曲线
B.抛物线
C.S-形曲线
D.直线

单项选择题关于蛋白质亚基的下列描述，哪条是正确的：（）

A.一条多肽链卷曲成螺旋结构
B.两条以上多肽链卷曲成二级结构
C.两条以上多肽链与辅基结合成蛋白质
D.每个亚基都有各自的三级结构

单项选择题具有四级结构的蛋白质特征是：（）

A.分子中必定含有辅基
B.含有两条或两条以上的多肽链
C.每条多肽链都具有独立的生物学活性
D.依赖肽键维系蛋白质分子的稳定

单项选择题下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的：（）

A.都有一级结构
B.都有二级结构
C.都有三级结构
D.都有四级结构

单项选择题典型的α-螺旋是：（）

A.2.610
B.3.613
C.4.015
D.4.416

单项选择题可使二硫键氧化断裂的试剂是：（）

A.尿素
B.巯基乙醇
C.溴化氰
D.过甲酸