（一）访谈相关人员，查阅有关资料，获取就餐环境、可疑食品、配方、加工工艺流程、生产经营过程危害因素控制、生产经营记录、从业人员健康状况等信息； （二）现场调查可疑食品的原料、生产加工、储存、运输、销售、食用等过程中的相关危害因素； （三）采集可疑食品、原料、半成品、环境样品等，以及相关从业人员生物标本。
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