A.以人为本，减少危害B.统一领导，分级负责C.科学评估，依法处置D.居安思危，预防为主食品安全事故处置原则应……

多项选择题可引起肉毒梭菌食物中毒的食品有（）

A.面粉
B.肉肠
C.自制臭豆腐
D.自制豆瓣酱
E.鲜肉

多项选择题沙门氏菌食物中毒的临床症状包含有（）

A.发热
B.呕吐
C.腹痛
D.腹泻
E.下肢浮肿

多项选择题以下食物中毒属于细菌毒素类食物中毒的是（）

A.葡萄球菌中毒
B.肉毒梭菌中毒
C.四季豆中毒
D.亚硝酸盐中毒
E.毒蕈中毒

多项选择题营养教育的主要内容（）。

A.有计划的对从事食品、餐饮、农业、粮食等行业有关人员进行营养知识培训。
B.将营养知识纳入中小学的教育内容，使学生懂得平衡膳食的原则，培养良好的饮食习惯。
C.将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务中，通过提高工作人员的营养知识水平，指导居民改善营养状况。
D.利用媒体宣传，开展群众性营养宣传教育活动，推荐合理的膳食模式和健康的生活方式，纠正不良饮食习惯。
E.加强营养立法。

多项选择题以下那些是营养监测工作的内容（）。

A.不同人群的食物摄入、膳食结构变化状况
B.宏量营养素、微量营养素的营养状况
C.蛋白质-能量营养不良、贫血、钙缺乏、维生素A缺乏等状况
D.超重、肥胖及营养相关疾病状况
E.食源性疾病主动监测